ビールに何だかハマるんです。

本日の店主が思うビールに合う系スタッフィング：『セミドライハ​ム・チェダーチーズ・アボカド・ピクルス＆トマト』のゴマローフ​Hotサンド。

　スパイシーなペッパーセミドライハムと、とろけるチェダーチーズとアボカドの相性がなんとも絶妙で、パリッと甘酸っぱいピクルスとジューシーなトマトが、更にもう一口!!って、ビールのお供に最高のホットサンドが完成しましたが…まだネーミングに至っておりません。

サンドイッチ屋店主はパンの焼き上がりは選べない…んですの巻。

からの・・・

週末限定サンド、、普段のかたちで、、無事完成ヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉ。

明日の日替わり仕込み中…。

毎日こうも暑いと、
料理する気にならないどころこか、
自分が何を食べたいんだかも、
さっぱりわからない…。

そんな時ケーマン店主：文が良く作るのが『…（何ちゃら）南蛮』仕立てモノ。
甘酢やらワインビネガーやらに兎に角栄養の有りそうな（無さそうな物も時々で）モノを漬込みます。

そこで明日の日替わりサンドのメインの具材にピンっときたのが、
今とっても肉厚で揚げればふわふわっに仕上がる鯵を天ぷらにして、
マリネに…。

こんな感じに仕込み完了です。

美味しくコクの有るマリネに仕上げるコツは鶏の唐揚げを少々出汁替わりに入れます。

（↑↑ここ九州風）

それではケー・マン的甘酢ダレの紹介です。

材料

・酢…大さじ３

・醤油…大さじ１

・みりん…大さじ２

・スィートチリソース…大さじ2(お好みの量で）

上記材料を小鍋で一煮立ちさせれば、保存もきいて、食欲が低下する夏の一品として大助かりな甘酢ダレが出来上がり!!